🤎  🤎  🤎

Mandel • Tørret frugt • Dyb chokolade

Med denne brasilianer får du en blød, afbalanceret kop med fyldige noter. Dens naturlige sødme og milde syrlighed gør den til en alsidig kaffe, både som single origin og i blends. Et sikkert valg, hvis du foretrækker klassiske brasilianske smagsnoter og høj, ensartet kvalitet.

Ristemesterens anbefaling: Full city
Bønnerne gør sig især godt i det mellemmørke område, hvor sødme og chokolade virkelig får lov at udfolde sig. 

Vælg en risteprofil, der passer til netop dig – læs mere her.

😋✌️

Bonusinfo
Bønnerne stammer fra regionen Cerrado Mineiro i den brasilianske delstat Minas Gerais. Området er kendt som en af Brasiliens mest prestigefyldte kaffeproducerende regioner og var den første kafferegion i landet, der opnåede officiel oprindelsesbetegnelse (Denominação de Origem).

Cerrado Mineiro ligger i 800–1.300 meters højde over havets overflade. Regionen har et tropisk højlandsklima med tydeligt adskilte regn- og tørkeperioder. Den tørre sæson under høsten giver ideelle betingelser for ensartet modning og naturlig tørring af kaffebærrene. Det stabile klima og den flade topografi gør det muligt at kombinere traditionelt håndværk med moderne, effektiv produktion.

Regionen arbejder målrettet med sporbarhed og bæredygtighed. Mange producenter fokuserer på ansvarlig dyrkning, moderne forarbejdningsteknikker og kvalitetskontrol fra mark til kop.

Selvom kaffe har været dyrket i Brasilien siden 1700-tallet, blev Cerrado Mineiro først for alvor udviklet som kaffeområde i 1960’erne og 1970’erne. Indtil da blev jorden betragtet som relativt ufrugtbar på grund af dens naturligt høje syreindhold og lave næringsværdi.

Med moderne landbrugsteknologi, kalkning af jorden og systematisk jordforbedring lykkedes det pionerlandmænd at omdanne området til en yderst produktiv kafferegion. Mange af disse producenter kom fra det sydlige Brasilien og bragte teknisk knowhow og mekaniserede dyrkningsmetoder med sig.

I dag er Cerrado Mineiro en af Brasiliens mest organiserede og professionelt strukturerede kafferegioner. Regionen består af hundredvis af producenter, kooperativer og eksportører, som samarbejder om at fastholde kvalitetsstandarder og styrke områdets globale brand.

Brasilien er verdens største kaffeproducent, og Cerrado Mineiro spiller en væsentlig rolle i landets position på specialkaffemarkedet.