🤎  🤎  🤎

Røde bær • Mælkechokolade • Lavendel

En bemærkelsesværdig frugtbombe fra Etiopien. Denne kompakte Sidama-økobønne bonner især ud på sødme og kompleksitet. Smag den, og du vil forstå.

Ristemesterens anbefaling: American
Denne kaffe fortjener næsten en meget lys ristning, så bær og blomster står helt skarpt i koppen.

Vælg en risteprofil, der passer til netop dig – læs mere her.

😋✌️

Bonusinfo
Sidama er en frugtbar region i det sydlige Etiopien, der strækker sig over højlandet ved søen Awasa i Rift Valley. I højder over 2000 meter over havets overflade, vokser og modnes Arabica-kaffetræer langsomt i de kølige temperaturer, hvilket resulterer i komplekse smagsprofiler og tydelige aromaer, der er karakteristiske for Sidama-bønner.
 
Regionen er hjemsted for næsten 8 millioner mennesker med forskellige kulturer og traditioner blandt 36 distrikter, der omfatter over 50 kaffekooperativer og omkring 200 vaskestationer.

Etiopisk kaffe er kendt for sin livlige frugt- og blomstersmag, karakteriseret ved enestående syre og sødme. Blandt de mange kaffedyrkende distrikter i landet er Yirgacheffe, Sidama og Guji særligt kendt for deres unikke kopprofiler.
 
Størstedelen af ​​kaffen fra Etiopien er naturligt forarbejdet, hvilket kræver færre ressourcer og minimal infrastruktur. Kun de mest modne kaffebær høstes og tørres hele, normalt på terrasser eller højbede i solen, hvilket giver mulighed for en vis gæring. Efter at have opnået optimale fugtniveauer afskalles bærrene for at adskille frugten fra bønnerne. Den naturlige proces resulterer i søde, intense smage med frugt og bær helt fremme i bussen.