🤎  🤎  🤎

Kandiseret appelsinskal • Bagechokolade • Grøn te

En sød og frugtig økokaffe fra det østlige Afrika. Syren er sprød og klar, og smagens kompleksitet er et sikkert vidnesbyrd om en højlandsbønne, der har haft god tid til at gro og udvikle en yderst aromatisk profil.

Ristemesterens anbefaling: American+
Kaffen fungerer især godt i det lyse område, hvor du får det fulde udbytte af de florale kvaliteter. Nyd den fx som en simpel espresso eller pour over.

Vælg en risteprofil, der passer til netop dig – læs mere her.

😋✌️

Bonusinfo
Sidama-regionen er hjemsted for næsten 8 millioner mennesker med særskilte kulturer og traditioner og er berømt for kaffe af særlig høj kvalitet. Det frugtbare højland og den langsomme modning af kaffebær fremmer udviklingen af komplekse smage og aromaer, der er karakteristiske for Etiopien. Denne vaskede kaffe af klasse 2 har dejlige noter af bl.a. appelsinskal og grøn te samt rørsukkersødme og medium syre.

Etiopien, Arabica-kaffens hjemland, producerer måske kun 3-4 % af verdens kaffeforsyning, men den mangfoldighed af karakter, der kommer herfra, er forbløffende. Tusindvis af forskellige såkaldte heirloom-sorter vokser stadig vildt i Etiopiens bjergrige skove.

Etiopiske kaffebønner er fejret for deres lyse frugt- og blomstersmag, udtrykt med enestående syre og sødme. Ud af de mange kaffedyrkende distrikter i landet skiller nogle få sig ud fra mængden med deres meget karakteristiske kopprofiler, nemlig Yirgacheffe, Sidama og Guji.