Indonesia Sumatra Gayo

Name: Indonesia Sumatra Gayo
Brand: My Store
Price: 59.0 DKK
Availability: OutOfStock

59,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inkl. moms

Vægt 250g 500g 1000g

Formalingsgrad Hele bønner Stempelkande/koldbryg – grov Filter/håndbryg – mellem Espresso – fin

Risteprofil Ristemesterens anbefaling French – ekstra mørk Vienna – mørk Full city – mellemmørk City – mellemlys American – lys New England – ekstra lys

Produktvarianter

Antal

🤎 🤎 🤎

Kirsebær • Flødechokolade • Hasselnød

Sød og ren kaffe med eksotiske jordnoter og lav syre. En solid og lettere kompleks kop af tårnhøj kvalitet.

Ristemesterens anbefaling: Vienna
En rig, kompleks og blød bønne, der godt kan tåle, at der bliver skruet op for varmen, så de mørke toner kommer til deres ret.

Vælg en risteprofil, der passer til netop dig – læs mere her.

😋✌️

Bonusinfo
Iwannitosa (Iwan) Putra er en kaffefarmer baseret i Atu Lintang, Takengon-distriktet, med sin kone, en lærer på en nærliggende skole og sine to børn Fadil og Fadia. Iwan har en lille gård for sig selv, men køber også kaffebær fra 440 lokale småbønder. Han har bygget en vådmølle og tørretelte til at processere sin kaffe, og han har godt styr på sit spildevand også. Iwan og de øvrige kaffefarmere har en ekstremt streng tolerance ift. valg af kaffebær af høj kvalitet.

Iwans forarbejdningsanlæg er placeret på toppen af et bjerg omkring 1 time fra Takengon by i Atu Lintang-distriktet. Takengons bjerge er en af de mest berømte regioner på Sumatra pga. bønnernes høje kvalitet.

Iwan accepterer kun de modneste bær af højeste kvalitet til forarbejdning. Disse pulpes og fermenteres natten over, hvorefter flyderene fjernes. Så vasker og udbløder han kaffen i 24 timer. Efter iblødsætning tørres bønnerne på højbede, indtil det optimale fugtindhold er nået. Til sidst tørmales kaffen (afskalles), håndplukkes og sorteres efter bønnestørrelse, inden den pakkes til eksport.

Land	Indonesien
Region	Takengon, Aceh
Dyrkningshøjde	900-2400 moh
Sort	Arabica: Catimor, S. Lini
Forarbejdnings- metode	Vasket
Høstår	2020

Se komplette oplysninger

Land/område

Sprog

Indonesia Sumatra Gayo